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Schöner kochen

Die Kunst der perfekten Salat-Zubereitung, schöner kochen, Die Kunst der perfekten Zubereitung

Erschienen am 25.03.2013
29,95 €
(inkl. MwSt.)

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783938100820
Sprache: Deutsch
Umfang: 192 S., 185 Fotos
Format (T/L/B): 1.8 x 25.1 x 25.2 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Von wegen Salatbeilage! So wird Salat zum Hauptdarsteller in der modernen Küche. Er erscheint als feine Vorspeise, tritt auf als raffiniertes Hauptgericht oder brilliert als Partysalat auf dem Büfett. In "schöner kochen - Salat" präsentiert der Top-Foodstylist Tobias Rauschenberger hinreißende Salat-Ideen - mal ganz fein mit Jakobsmuscheln und Garnelen, mal pikant mit Linsen und Ziegenkäse oder ungewöhnlich mit Wildkräutern und Parmaschinkenknusper. Seine Philosophie dabei heißt: Bodenständiges veredeln, Traditionelles neu interpretieren und mit außergewöhnlichen Zutaten dekorativ inszenieren. Wer also seinen traditionellen Salat in Bestform bringen will, findet auf den 192 Seiten Ideen zu pfiffigen Abwandlungen, Dressings, Cremes, Kombinier-, Servier- und Anrichtetricks für eine verführerische Präsentation auf dem Teller! Anhand einfacher Step-Fotos und Kurzbeschreibungen lassen sich die wunderbar von Hubertus Schüler fotografierten Gerichte recht einfach auf den eigenen Teller zaubern.

Autorenportrait

Autor Rezepte: Tobias Rauschenberger Tobias Rauschenberger, 1983 geboren, aufgewachsen in Baden-Württemberg, entdeckte schon früh seine Leidenschaft für gutes Essen. Nach dem Abitur absolvierte er ein Praktikum in einem Sternerestaurant und verliebte sich in den Beruf des Kochs. Nach seiner Ausbildung und mehreren Stationen - unter anderem in der Schweiz machte er sich im Jahr 2009 als Foodstylist selbstständig. Heute arbeitet er mit Leidenschaft als Foodstylist in der Werbung, für Magazine und als Kochbuchautor und Rezeptentwickler für verschiedene Verlage. Er lebt und arbeitet in Düsseldorf. Autor Text: Doreen Köstler Doreen Köstler wurde 1972 in Lutherstadt Wittenberg geboren und wuchs in einer Kleinstadt in Sachsen-Anhalt auf. Schon als Kind wusste sie, dass sie später mal irgendetwas mit Medien und Texten machen wollte. Ihr Weg zum Traumberuf: Germanistik- und Journalistikstudium, Abendstudium zur Kommunikationswirtin, parallel der Einstieg ins Berufsleben - erst in der PR-Abteilung eines Energieversorgungsunternehmens, dann als Projektmanagerin in einer Werbeagentur. Seit 2007 arbeitet sie freiberuflich als PR-Beraterin, Texterin und Lektorin. Sie lebt mit ihrem Freund und zwei Katzen in Düsseldorf. Foto(s) von: Hubertus Schüler . wurde Fotograf, weil er, wie er selbst von sich behauptet, nicht malen könne - was angesichts seiner Werke ein großes Glück für die Fotografie ist! Geboren und aufgewachsen im schönen Münster, absolvierte er dort in einer Werbeagentur auch die Ausbildung zum Fotografen. Die Assistenzzeit verbrachte er in Düsseldorf, bevor er sich 1990 in Bochum selbständig machte. Seitdem arbeitet er mit Vorliebe und Hingabe an spannenden Buchprojekten und genießt den gestalterischen Freiraum, in dem er sich dabei bewegen darf. www.hubertusschueler.de